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Receta mexicana de café: sabor auténtico en cada taza

Publicada el 2 de julio de 2025

Introducción al Café Mexicano

El café mexicano es conocido en todo el mundo por su sabor único y auténtico. Este país ha sido un pionero en la producción de café de alta calidad, y su receta tradicional es un reflejo de su rica cultura culinaria. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar un café mexicano en casa.

Ingredientes Necesarios

Para comenzar, aquí tienes los ingredientes que necesitarás:

  • 100 gramos de café molido (preferiblemente de una variedad mexicana)
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • Clavo de olor (opcional)

Preparación del Café Mexicano

1. Preparación del Agua: En una olla grande, hierve 1 litro de agua. Asegúrate de que el fuego no sea demasiado alto para evitar que el agua hierva a borbotones.

2. Añadir los Ingredientes: Una vez que el agua esté hirviendo, agrega 100 gramos de café molido, 1 cucharadita de canela en polvo y 2 cucharaditas de azúcar morena. Si lo deseas, puedes agregar un clavo de olor para realzar el sabor.

3. Mezclar: Remueve constantemente la mezcla para evitar que se forme una película en la superficie del agua. Esto ayudará a que el café se cueza de manera uniforme.

4. Hervir: Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Durante este tiempo, el café comenzará a tomar color y aroma.

5. Apagar el Fuego: Después de 5 minutos, apaga el fuego y deja que el café repose por otros 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

6. Filtrar: Utiliza una cafetera de filtro o una colador para filtrar el café. Esto eliminará los grumos y asegurará que tengas una bebida suave y deliciosa.

Decoración y Servicio

Una vez que tu café esté listo, puedes decorarlo con una rodaja de limón o una pizca de canela en polvo. Sirve en tazones calientes y disfruta de tu café mexicano en casa.

El café mexicano no solo es una bebida refrescante, sino también una experiencia sensorial que te transporta a las montañas de Oaxaca o Veracruz, donde se cultiva gran parte del café de alta calidad.

Conclusión

Preparar un café mexicano en casa es una experiencia que te permitirá disfrutar de la autenticidad y el sabor de una de las bebidas más icónicas del mundo. Sigue esta receta y sumérgete en la riqueza de la cultura mexicana a través de cada sorbo.

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