Introducción a la Carne Asada Mexicana con Arroz y Frijoles
La carne asada mexicana es una de las comidas más icónicas y populares en México. Este plato combina una variedad de sabores y texturas que hacen que sea un favorito tanto entre los locales como entre los turistas. En este artículo, exploraremos cómo preparar una deliciosa carne asada con arroz y frijoles, asegurando una porción perfecta para compartir.
Ingredientes para la Carne Asada
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes para la carne asada:
- 1 kg de carne de res (puede ser costilla, pierna o bife de res)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación de la Carne Asada
Primero, corta la carne en trozos grandes y uniformes. En un bol, mezcla la sal, la pimienta, el comino, la cúrcuma, el ajo en polvo, el pimentón, el clavo de olor y el aceite de oliva. Añade la carne a la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja que la carne marine durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Una vez que la carne esté marinada, precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca la carne en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos por cada lado, o hasta que esté bien hecha. Asegúrate de girar la carne de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
Preparación del Arroz con Frijoles
Mientras la carne se cocina, puedes preparar el arroz con frijoles. En una olla grande, vierte 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva al boil y agrega 1 taza de arroz lavado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Para los frijoles, en otra olla, vierte 1 taza de frijoles rojos y 4 tazas de agua. Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de comino. Lleva al boil y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos.
Servir la Comida
Una vez que la carne esté lista, corta en trozos pequeños y colócala en un plato grande. Sirve el arroz con frijoles a un lado y, si lo deseas, puedes acompañar con una ensalada fresca y una tortilla de maíz. Disfruta de tu deliciosa carne asada mexicana con arroz y frijoles, una porción perfecta para compartir con amigos y familiares.